Блог SoaringHawk

Результат – показатель истинных намерений!

Рецепт майонеза от дедушки GreenWood-а

Как я делаю свой майонез

проще простого
берете баночку сметаны примерно грамм 200
варите 3-5 яйц
достаете из них желтки (только желтки)
разминаете их вилкой
засыпаетет в сметану и миксером небольшие обороты
чайную ложку уксуса (разведенного)
чайную ложку горчицы нижеуказанной
чайную ложку масла подсолнечного
и всё

все составляющие можно изменять
надо желтый майонез — больше желтков
надо поострее — больше горчицы
короче экспериментируйте и подберете свой уникальный майонез

Вот майонез конечно надо хранить в холодильнике

И еще ..
Не делайте его много, так как хранить его долго нельзя
В нем нет всякой дряни, которая продлевает срок хранения, как это в магазинской

Автор: GreenWood

  • Комментарии отключены
  • В рубриках : Еда и напитки
  • Рецепт горчицы от дедушки GreenWood-а

    Как я делаю настоящую горчицу

    очень просто
    купите стандартный пакетик сухой гочицы — у нас она стоит 7 руб
    всю ее высыпаете в кружку и заливаете почти кипятком, помешивая и доводя до нужной консистенции
    Затем трм ложки чайные сахара и одну ложку чайную соли
    Затем одну чайную ложку уксуса (уксу разведенный уже для употребления )
    Затем столовую ложку подсолнечного масла — можно оливкового

    Все это на небольших оборотах миксером мешаете.
    Затем переливаете в банку какую нибудь но желательно с хорошей крышкой — я обычно использую банки стеклянные из под кофе или каких нибудь рыбных консервов
    Желательно что бы банка налилась полной и не было места много для воздуха.
    Горячую банку плотно пока крышкой не закрывайте (физика)
    Когда остынет — надо обязательно чуть попробовать на вкус и добиться добавлением сахара и соли, что бы вкус не горчил. (очень тонкий момент) Я обычно прошу сына попробовать, так как он не курит и нет вкусовых искажений

    Потом банку плотно закрываете и не ложите ее в холодильник (стандартная ошибка)
    Горчица должна вызреть в тепле.

    На следующий день уже будет шибать в нос, через еще полсуток глаза полезут на лоб, еще через полсуток начнет прошибать до мозгов :)

    Потом так-же храните в комнатной температуре.

    Убирать от детей, что бы не спутали с медом :)

    Автор: GreenWood

  • Комментарии отключены
  • В рубриках : Еда и напитки




    Rambler's Top100