До 90% шаурмы, которая продается на лотках в Москве, не соответствует санитарным нормам, сообщила начальник Испытательного центра продуктов питания и продовольственного сырья «Ростест-Москва» Ирина Васильева во вторник на пресс-конференции в РИА Новости. «По данным исследования, 90 % шаурмы, которую продают в палатках, не соответствует санитарным нормам. По микробиологическим показателям норма вредных компонентов превышена в 2,6 тысячи раз. К тому же, в ходе испытаний была обнаружена кишечная палочка», — сказала Васильева.

По ее словам, люди, которые делают шаурму в уличных палатках, работают без перчаток и с грязным инвентарем.

«Торговцы шаурмой нередко моют руки, промывают продукты водой, которая используется три-четыре раза. Данные исследования проводились в декабре, когда температура воздуха была около минус 20 градусов. А теперь давайте представим, что происходит летом, когда на улице плюс 30 градусов. Любое превышение в 2,6 тысячи раз покажется в этом случае нам сказкой», — отметил в свою очередь директор Регионального органа по сертификации и тестированию (ЗАО «Ростест») Алексей Медников.  

Источник

Метки: , , , , ,